Sandwich e insalate libanesi: il pranzo d’estate si colora di gusto da Mezé

Improntata alla leggerezza, ricca di verdure, spezie e contrasti cromatici: la cucina libanese ha sicuramente l’estate nel suo dna. Per questo Mezé, bistro di recente apertura del gruppo Seguilabocca, ha deciso di celebrare l’arrivo della bella stagione con un nuovo menu per regalare un sapore diverso alla pausa pranzo ideato grazie alla collaborazione con lo chef libanese Maradona Youssef, consulente nel mondo della ristorazione.

I sandwich libanesi
Protagonisti del format lunch sono i sandwich libanesi fatti con il Khebez Markouk, pane tipico libanese che ricorda una specie di pita a tratti croccante e che da Mezé viene preparato a vista sul Saj, la tradizionale piastra a forma di cupola, e proposti in tante curiose varianti per incontrare il gusto di tutti gli ospiti. Tra quelli proposti in menù c’è il Tawook, sandwich con pollo marinato al limone e spezie, crema d’aglio, patate al forno, sott’aceti, cavolo cappuccio e maionese per chi cerca un sapore complessivamente delicato; mentre per un tocco spicy e deciso si può optare per il sandwich Kafta a base di mix di macinato di carne allo spiedo, crema di peperoncino, cipolla marinata al sommacco, hummus e patate; infine tra le proposte vegetariane non poteva mancare un sandwich dedicato al simbolo della cucina libanese: il falafel, servito con salsa di tahine, pomodori, insalata, ravelli e menta.

Le insalate
Non solo sandwich, tra i piatti da provare anche una ricca proposta di insalate libanesi che regaleranno un twist nuovo alla pausa pranzo come il fatteh di pollo o di ceci, un piatto dal sapore mediorientale tipico della stagione estiva, servito freddo e dalle note rinfrescanti, che viene preparato con pane fritto sbriciolato, salsa a base di yogurt e tahine al limone, spezie e mandorle tostate; il burghul con salsa allo yogurt e menta, limone, cetriolo e la polvere d’aglio, ingrediente che, nella sua delicatezza, caratterizza quasi tutte le preparazioni della cucina libanese; il fattouch, insalata tradizionale arricchita con pane fritto e condita con melassa di melograno e sommacco, spezia ottenuta dall’omonimo fiore in grado di regalare una piacevole nota acidula alla ricetta. 

I soft drinks
Per completare l’esperienza ci sono i rinfrescanti soft drink perfetti da accompagnare ai piatti estivi e in grado di esaltarne il gusto: la limonata ai fiori d’arancio tipica mediterranea, il raffinato sciroppo di rose che non poteva mancare sulle tavole dei re e infine l’Ayran composto da melassa o sciroppo di dattero con acqua, acqua di rose, pinoli e uvetta, una bevanda dalla consistenza densa con note dolci e insolite. 

Una proposta dal mood informale e contemporaneo per concedersi durante la pausa pranzo un viaggio tra l’arcobaleno di sapori della cucina libanese, approfittando anche del nuovo dehor: uno spazio esterno intimo, circondato da piante e arricchito da dettagli nella mise en place e nell’allestimento che richiamano la palette di colori caldi del locale per ricreare in questo angolo di Milano il mood delle sognanti atmosfere mediorientali.

 

Indirizzo

Mezé
Via Pasquale Sottocorno, 19 
Milano

Orari di apertura
Martedì - Domenica 
12.00 - 15.00
19.00 - 23.30